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La bière artisanale en France
En tant que consultants, nous restructurons depuis l’année 2006 des sociétés du monde des vins, des spiritueux et de la bière. Nous développons avec eux leurs réseaux commerciaux et réorganisons l’entreprise pour la rendre plus efficiente. Avec l’essor des bières artisanales, nous avons voulu apporter un précis qui apporte certaines clarifications et réponses a` ce monde souvent catégorise et méconnu. Cet ouvrage s’adresse tant a` des brasseurs qui y trouveront certaines de nos analyses sur les évolutions du monde de la bière artisanale en France, qu’a` des amateurs qui souhaitent en savoir plus sur cet univers fascinant et plein d’opportunités. Cet ouvrage est inspire´ de faits concrets et réels et nos méthodes ont été´ validées sur le terrain avec succès. Nous avons essayé de regrouper l’essentiel de la sphère des bières artisanales en l’abordant de manière transversale : de son histoire à la consommation. Ce livre est bien entendu non exhaustif tant cet univers évolue vite et les tendances aussi. Toutes les réflexions et suggestions sont les bienvenues.