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Ces cinq dernières années, la Chine apparaît comme un « eldorado » pour les producteurs de vins français. Il est vrai qu’il s’agit d’un marché avec un potentiel important et une progression de consommation sans égale à travers le monde. La Chine est aujourd’hui le plus gros importateur de vins français en valeur et en volume, l’attrait pour les produits viticoles français est grand et les marges de progression sont supérieures à 30 % par an. Du point de vue de la production domestique, même si la production de raisin date de plus de 2000 ans en
Chine, la réelle culture de raisins destinés à la production de vin n’a commencé qu’à partir des réformes économiques des années 1980. C’est à cette époque que les quatre plus gros producteurs à savoir GreatWall, Changyu, Tonghua et Dynasty sont apparus. Ces quatre énormes caves coopératives représentent près de 60 % de la production nationale sur les cinq cents producteurs locaux. Ces grands producteurs sont organisés en gigantesques « usines » à vin. Ces coopératives payent les viticulteurs à hauteur de leur volume de récolte, mais le but est de produire un maximum afin d’avoir un revenu maximum. Un des producteurs m’a confié qu’il était fréquent de trouver des pierres dans les récoltes des apporteurs, afin de les alourdir. De plus il n’existe pas
de réel classement, ni d’appellation, mais juste une différence dans les process de vinification comme l’utilisation de fûts de chêne français. Aujourd’hui, la Chine occupe le 5e rang mondial de production de vins en
volume. Nous allons présenter la Chine continentale : les marchés de Taïwan et Hong Kong, bien que rattachés géographiquement à la République populaire de Chine, ont des profils totalement différents et sont beaucoup plus matures. Nous parlerons en général du marché des bouteilles en Chine car il représente la majorité des débouchés pour les vins français. En effet, les récents scandales du lait contaminé poussent à l’import de produits déjà conditionnés ; on évite ainsi tout risque sanitaire pour les consommateurs. Nous verrons la structuration de ce marché avec ses spécificités, ensuite nous étudierons les différentes stratégies pouvant aboutir à des ventes ainsi que les
nombreux pièges à éviter.